发布于 2026-09-29
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儿童缺锌主要表现为生长发育迟缓、食欲减退、免疫力下降及味觉异常，具体症状包括身高体重增长缓慢、反复呼吸道感染、地图舌及异食癖等。
锌参与儿童生长激素合成与细胞增殖，缺锌时骨骼发育受影响，表现为身高体重低于同龄儿童平均水平，严重时出现生长停滞。中国居民膳食指南（2022）指出，锌缺乏会导致线性生长速度降低约10%~15%。
味觉素合成依赖锌元素，缺锌会使味蕾功能下降，出现食欲差、挑食、偏食，严重时伴随消化酶活性降低，表现为腹胀、便秘或腹泻。《中国居民膳食指南》（2022）强调，锌缺乏儿童中约60%存在消化功能紊乱。
锌是免疫细胞增殖的关键营养素，缺乏时T淋巴细胞活性降低，儿童易患反复呼吸道感染（如肺炎、支气管炎）、口腔溃疡及皮肤黏膜感染，感染频率较正常儿童增加2~3倍。《儿科感染病学》（2021）研究显示，锌补充可使感染持续时间缩短1~2天。
部分缺锌儿童出现异食癖（嗜食泥土、墙皮等），或因味觉异常导致口腔黏膜损伤，形成地图舌（舌面红白相间斑块）。长期缺锌还可能伴随注意力不集中、学习能力下降等神经行为改变。
若发现儿童出现上述症状，建议通过血常规锌测定（正常参考值76.5~170μmol/L）确诊。日常可通过增加红肉、动物肝脏、贝壳类等锌含量丰富食物改善，必要时在医生指导下服用葡萄糖酸锌等制剂。严禁自行服用，需经儿科医生评估后规范补充。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]《儿科疾病诊疗指南》编委会.儿科疾病诊疗指南[M].人民卫生出版社,2021:156-158.
[3]《临床营养学》(第5版)[M].人民卫生出版社,2020:210-212.
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