发布于 2026-09-15
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锌是人体必需的微量元素，缺锌会导致食欲减退、生长发育迟缓、免疫力下降等症状，尤其儿童和孕妇需重点关注。
儿童缺锌时会出现生长发育停滞，身高体重增长缓慢，严重时可能影响智力发育。成人缺锌常表现为味觉减退，对食物缺乏兴趣，甚至出现异食癖（如嗜食冰、泥土等非食物）。消化方面，可能伴随腹胀、腹泻或便秘，因锌参与肠道黏膜修复，缺乏时肠道屏障功能减弱。
缺锌会削弱免疫细胞活性，导致反复感冒、口腔溃疡（口腔黏膜破损）、伤口愈合缓慢等。皮肤表现为干燥、皮疹、地图舌（舌面出现不规则红白相间区域），儿童可能出现异食癖和反复呼吸道感染。孕妇缺锌还可能增加妊娠并发症风险，影响胎儿神经发育。
锌是味觉素合成关键成分，缺乏时会出现味觉迟钝（尝不出食物原味）、嗅觉减退，尤其儿童可能因味觉差而偏食、挑食。部分儿童会表现注意力不集中、多动，成人则可能出现情绪低落、记忆力下降。
婴幼儿长期缺锌会导致生长停滞，表现为体重不增、身高增长缓慢；孕妇缺锌可能增加早产风险，需通过饮食或补充剂干预。老年人因消化吸收功能下降，也可能出现隐性缺锌，需定期监测。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报,2014,36(1):1-12.
[2]中华医学会儿科学分会.儿童锌缺乏症诊断与治疗建议[J].中华儿科杂志,2019,57(11):829-833.
[3]WHO. Zinc deficiency: assessment, prevention and control[R]. Geneva: World Health Organization, 2011.
