发布于 2026-09-29
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治疗贫血需通过科学饮食改善造血原料，优先补充铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白，同时搭配促进铁吸收的食物，避免影响铁吸收的饮食习惯。
动物性铁（血红素铁）：瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），血红素铁吸收率达15%~35%，优于植物铁。每周建议食用1~2次动物肝脏，每次50g左右。
植物性铁（非血红素铁）：黑木耳、紫菜、芝麻、红豆等，吸收率仅2%~20%，需搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃、青椒）提升吸收。
维生素B12：主要存在于动物性食物（鱼类、蛋类、乳制品），素食者易缺乏，可通过强化食品或补充剂获取。
叶酸：深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类、柑橘类水果中含量丰富，备孕女性建议孕前3个月开始补充叶酸。
优质蛋白：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等，为血红蛋白合成提供原料，每日摄入量建议成人1.0~1.2g/kg体重。
避免影响铁吸收：喝茶、咖啡与补铁食物间隔1~2小时以上，高钙食物（牛奶）与铁剂同服会降低吸收。
特殊人群调整：儿童需保证均衡饮食，避免挑食；孕妇可在医生指导下服用铁剂；老年人消化功能弱，建议将食物煮软煮烂，提高营养利用率。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:34-45.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床营养网.缺铁性贫血防治指南[Z].2021.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社,2021:123-125.
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