发布于 2026-09-29
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治疗贫血需优先补充造血原料，日常可多吃富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如红肉、动物肝脏、绿叶菜等，同时搭配富含维生素C的水果促进铁吸收。
血红素铁（吸收率15~35%）是最佳补铁形式，主要存在于红肉（牛肉、羊肉、猪肉）中，建议每周食用2~3次，每次50~100克。动物肝脏（猪肝、鸡肝等）含铁量高但胆固醇较高，建议每月1~2次，每次20~30克即可。
非血红素铁（吸收率2~20%）存在于菠菜、黑木耳、紫菜等植物性食物中，需搭配维生素C（如橙子、猕猴桃、青椒）提升吸收。叶酸主要存在于深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）和豆类中，维生素B12仅存在于动物性食物（牛奶、鸡蛋、鱼类）中，素食者需额外补充B12制剂。
孕妇、青少年等需铁量高的人群，可在医生指导下服用复方铁剂（如琥珀酸亚铁），但严禁自行服用中药方剂（如阿胶、当归等）。儿童贫血需优先改善饮食结构，避免挑食，每日保证500ml牛奶和1个鸡蛋摄入。
铁+维生素C组合吸收率翻倍，例如「瘦肉炒西兰花」或「猪肝菠菜汤」。饮茶、咖啡会抑制铁吸收，建议餐后1~2小时再饮用。素食者需增加铁摄入频率，每日摄入10~15mg铁（约相当于200克菠菜）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:112-115.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床营养网.缺铁性贫血防治指南[J].中华临床营养杂志,2021,29(3):145-150.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社,2020:210-212.
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