发布于 2026-09-29
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白果（银杏果）含有多种营养成分和生物活性物质，适量食用对健康有一定益处，如补充营养、辅助调节血脂等，但需注意食用禁忌。
白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E及钾、镁等矿物质，其中维生素E具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。
研究表明，白果中的黄酮类化合物和银杏内酯等成分，可能有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血管弹性，对心血管健康有一定益处。
中医认为白果味甘、苦、涩，性平，有小毒，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，可用于治疗哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数等症状。但需注意严禁自行服用，必须面诊辨证，且不可过量。
白果含有少量氰苷类物质，生食或过量食用可能引起中毒反应，表现为恶心、呕吐、腹痛、抽搐等，儿童、孕妇及肝肾功能不全者应谨慎食用，建议食用前充分加热破坏毒素。
参考文献:
[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]南京中医药大学.中药大辞典（第二版）[M].上海科学技术出版社,2017:2896-2898.
[3]中华中医药学会.中医食疗指南[J].中医杂志,2020,61(15):1320-1325.
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