发布于 2026-09-29
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贫血以缺铁性贫血为主，需优先补充血红素铁与维生素C，搭配富含叶酸、维生素B12的食物，同时避免影响铁吸收的因素。
动物性铁（血红素铁）：瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血）等，血红素铁吸收率达15%~35%，远高于植物铁。每周建议摄入1~2次动物肝脏，每次50g左右，儿童需控制量避免胆固醇过高。
植物性铁（非血红素铁）：黑木耳（干品100g含铁97.4mg）、紫菜（干品100g含铁32.8mg）、芝麻（100g含铁22.7mg）等，搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃、青椒）可提升吸收率至2%~20%。
维生素B12：主要存在于动物性食物中，如鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、乳制品（牛奶、奶酪）、蛋类，素食者需通过强化食品或补充剂获取。缺乏会导致巨幼细胞性贫血，影响神经功能。
叶酸：深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、柑橘类水果中含量丰富，备孕女性需提前3个月补充预防胎儿神经管畸形。
避免抑制铁吸收的食物：茶、咖啡中的鞣酸会使铁吸收率下降50%~60%，建议餐后1~2小时再饮用。
特殊人群调整：儿童需控制零食避免影响正餐食欲，孕妇每日铁推荐量增至24mg（普通成人18mg），可在医生指导下服用铁剂。
中医食疗方：当归红枣茶（当归10g+红枣5颗煮水）、阿胶糯米粥（阿胶烊化后加入糯米），严禁自行服用，必须面诊辨证。
西医治疗原则：缺铁性贫血以口服铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁）为主，配合维生素C促进吸收，治疗至血红蛋白正常后仍需补铁2~3个月。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:189-191.
[3]国家卫生健康委员会.中国临床合理补充叶酸多学科专家共识(2020)[J].中华全科医师杂志,2020,19(5):321-324.
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