发布于 2026-09-16
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牛奶和茶叶一起煮能喝，但需注意煮制方法和饮用人群，过量饮用可能影响营养吸收。
茶叶中的鞣酸（单宁酸）会与牛奶中的钙、铁等矿物质结合形成不溶性沉淀，降低人体对这些营养素的吸收率。研究表明，将牛奶与茶叶混合煮制后，钙的吸收率会下降约30%~50%（《中国居民膳食指南（2022）》）。此外，高温长时间煮制可能破坏牛奶中的维生素B族和茶叶中的茶多酚活性成分。
适合人群：乳糖不耐受者可尝试将牛奶与茶叶煮制（如奶茶），通过加热降低乳糖不耐受症状，但需控制饮用量。
禁忌人群：儿童、孕妇及骨质疏松患者应避免长期大量饮用，以免影响钙吸收。脾胃虚寒者饮用后可能出现腹胀、腹泻等不适（《中医饮食营养学》）。
替代方案：建议采用"先泡茶后兑奶"的方法，避免高温长时间共煮，减少营养成分破坏。
饮用量控制：每日饮茶量不超过600ml，单次牛奶添加量不超过200ml，避免影响正餐食欲。
特殊处理：给婴幼儿饮用时，需将牛奶煮沸后晾至40℃以下再冲泡茶叶，降低鞣酸对肠道刺激。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]王光亚.中医饮食营养学[M].上海科学技术出版社,2019:89-91.
