发布于 2026-09-30
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维生素是维持人体正常生理功能的必需营养素，参与能量代谢、免疫调节、组织修复等关键过程，缺乏会引发多种健康问题。
维生素B族（如B1、B2、B6）作为辅酶参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解代谢，为身体供能；维生素C促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，增强免疫力。
维生素A维持呼吸道黏膜完整性，预防感染；维生素D促进钙吸收，调节免疫；维生素E是强抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤，降低慢性病风险。
维生素B12参与神经髓鞘合成，预防贫血和神经病变；维生素K促进凝血功能，维持骨骼钙代谢；维生素D3（活性形式）与钙协同作用，增强骨密度，预防骨质疏松。
孕妇需补充叶酸预防胎儿神经管畸形；老年人应增加维生素D和B12摄入以维持肌肉功能；素食者易缺乏维生素B12和D，建议定期检测并遵医嘱补充。
维生素对人体健康至关重要，建议通过均衡饮食（新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白）获取基础营养，必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022:12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报,2014,36(1):1-6.
[3]WHO. Vitamin and mineral requirements in human nutrition[R]. Geneva: World Health Organization, 2020: 45-50.
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