发布于 2026-09-30
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糖尿病和高血压患者饮食需遵循低钠、控糖、高纤维原则，推荐多吃全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白，适量摄入坚果和低脂奶制品，同时严格限制精制糖和高盐食物。
优先选择全谷物（如燕麦、糙米、玉米）替代部分精米白面，这类食物富含膳食纤维（促进肠道蠕动、延缓血糖上升的物质），升糖指数（GI）较低，能稳定餐后血糖。建议每日主食量控制在200~300克（生重），粗细搭配比例约1:1。
鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂、保护心血管；去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）、豆制品（豆腐、豆浆）是优质蛋白来源，每日摄入量约150~200克为宜。避免加工肉制品（如香肠、腊肉），其高盐高添加剂易加重血压负担。
每日蔬菜摄入量不少于300克，深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）占比50%以上，富含钾（调节钠钾平衡、辅助降血压的矿物质）和抗氧化物质。水果选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每日200~350克为宜，分次食用避免血糖波动。
每日盐摄入量控制在5克以内（约一平啤酒瓶盖），避免酱油、蚝油等高钠调味品，可用柠檬汁、醋、香草等替代增味。烹饪以蒸、煮、快炒为主，减少油炸、红烧，食用油选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量高的品种，每日用量不超过25克。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:35-42.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(6):524-553.
[3]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志,2021,13(4):284-329.
