发布于 2026-09-16
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儿童贫血需优先补充富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类及强化食品，同时搭配维C促进铁吸收。
红肉：牛肉、羊肉、猪肉中的瘦肉部分，每100克含2~3mg铁，且吸收率达20%~30%，建议每周食用2~3次，每次50~75克。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等，每100克猪肝含铁22.6mg，需控制食用频率（每周1次，每次20~30克），避免胆固醇摄入过高。
豆类及豆制品：黄豆、黑豆、红豆及豆腐、豆浆，每100克黄豆含铁8.2mg，建议与维C食物同食（如豆腐炒菠菜）。
深色蔬菜：菠菜、苋菜、西兰花，其中菠菜草酸较高，建议焯水后烹饪，每100克菠菜含铁2.9mg，搭配番茄、橙子等维C食物可提升吸收率至3~5倍。
铁强化谷物：选择标注"营养强化"的婴儿米粉、面粉，每100克含铁5~6mg，适合辅食添加初期的婴幼儿。
维生素C制剂：每日补充50~100mg维生素C（如鲜榨橙汁、猕猴桃），可促进非血红素铁吸收，需注意避免空腹服用。
避免与茶、咖啡同服：鞣酸会抑制铁吸收，建议餐后1~2小时再饮用。
控制钙摄入：牛奶、钙片与铁剂间隔2小时以上，高钙食物（如奶酪）每日摄入量不超过500ml。
特殊情况处理：中重度贫血需在医生指导下服用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸亚铁），严禁自行服用。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国儿童贫血防治指南(2020)[J].中华儿科杂志,2020,58(6):401-405.
[3]《儿科学》(第9版)[M].人民卫生出版社,2018:324-328.
