发布于 2026-09-16
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儿童贫血可通过补充富含铁、维生素B12、叶酸的食物改善，如红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜等，同时搭配富含维生素C的水果促进铁吸收。
红肉：牛肉、羊肉、猪肉中的血红素铁吸收率达20%~30%（约为植物铁的3倍），建议每周食用2~3次，每次50~75克。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等含铁量高且富含维生素A，每周1~2次，每次20~30克为宜，避免过量摄入胆固醇。
豆类及豆制品：黑豆、红豆、豆腐等含铁量达3~5mg/100g，搭配绿叶菜可提升铁吸收。
深绿色蔬菜：菠菜、苋菜、西兰花等富含非血红素铁，需同时摄入富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）以促进吸收。
维生素B12：主要存在于动物性食物中，素食儿童需通过强化食品或补充剂获取，预防巨幼细胞性贫血。
叶酸：绿叶菜、豆类、柑橘类水果富含叶酸，孕妇及婴幼儿需额外关注摄入量，可遵医嘱服用叶酸补充剂。
茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议餐后1~2小时内避免饮用。
牛奶与铁剂同服可能降低吸收效率，间隔时间应>2小时。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:98-105.
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