发布于 2026-09-17
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糖尿病人平常吃什么，应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白为主，控制总热量，均衡搭配蔬菜、全谷物、适量优质蛋白和健康脂肪。
全谷物为主：用糙米、燕麦、玉米、小米等替代部分精米白面，中国居民膳食指南建议每日全谷物占主食1/3~1/2。
控制份量：每餐主食约1拳头大小（生重50~75g），避免过量导致血糖波动。
动物蛋白：选择去皮禽肉、鱼类（尤其是深海鱼）、低脂奶制品，每日约1个鸡蛋，肉类总量约1掌心大小。
植物蛋白：豆制品（豆腐、豆浆）可适量食用，避免加工豆制品（如腐竹、油豆腐）。
深色蔬菜优先：菠菜、西兰花、紫甘蓝等富含膳食纤维和维生素，建议每餐占餐盘1/2。
菌藻选择：香菇、木耳、海带等低热量高纤维，可凉拌或煮汤，避免油炸。
水果选择：每日200g以内，优选苹果、梨、蓝莓、柚子等GI＜55的水果，两餐间食用。
零食替代：坚果（每日一小把约20g）、无糖酸奶等，避免蜜饯、薯片等高糖高油零食。
烹饪方式：多采用蒸、煮、凉拌，少油少盐，每日盐＜5g，油＜25g。
饮水要求：每日1500~2000ml温水，避免含糖饮料和浓汤。
特殊情况：合并肾病需遵医嘱控制蛋白质总量，低血糖时可少量进食15g碳水（如半块方糖）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.
[2]国家卫生健康委员会.中国糖尿病膳食营养防治指南(2021)[J].中国全科医学,2021,24(15):1853-1862.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材).人民卫生出版社,2020:89-95.
