发布于 2026-09-17
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糖尿病人需遵循低升糖指数饮食原则，控制总热量摄入，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪比例，同时注意饮食规律与运动结合。
主食应优选全谷物（如燕麦、糙米）和杂豆类，避免精米白面。烹饪时采用"粗加工"方式，如整粒米煮饭而非精磨成粉，可延长消化时间，减缓血糖上升速度。每餐主食量约1拳（生重50~75克），搭配绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）增加膳食纤维摄入。
优质蛋白质来源包括鱼类（每周2~3次深海鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆），每日摄入量约1.0~1.2克/公斤体重。脂肪选择以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（每日一小把），减少动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪摄入。烹饪方式优先蒸、煮、凉拌，避免红烧、油炸。
餐后2小时血糖应控制在7.8mmol/L以下，餐前血糖4.4~7.0mmol/L为宜。若出现低血糖（心慌、手抖），可随身携带15克碳水化合物（如半杯果汁）快速缓解。特殊情况如感冒发热时，需适当减少主食量，增加蛋白质摄入。定期复查糖化血红蛋白（HbA1c），每3个月一次，反映长期血糖控制情况。
外出就餐时选择清淡菜品，主动要求少油少盐；节日期间避免过量饮酒，可用无糖饮料替代；儿童患者需保证营养均衡，避免零食替代正餐。老年人易发生低血糖，建议少食多餐，随身携带糖尿病识别卡。所有饮食调整需在医生或营养师指导下进行，严禁自行服用未经面诊辨证的降糖中药方剂。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:35-42.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志,2021,13(4):285-359.
[3]国家卫生健康委员会.国家基层糖尿病防治管理指南(2022年版)[Z].2022.
