发布于 2026-10-01
8943次浏览
吃茼蒿对身体有好处，它富含膳食纤维、维生素及矿物质，能促进消化、补充营养，但需注意适量食用及特殊人群禁忌。
茼蒿含有丰富的膳食纤维（每100克约含2.2克），可促进肠道蠕动，帮助改善便秘，维持消化系统健康。同时，其维生素A含量较高（约240国际单位/100克），有助于保护视力和皮肤黏膜健康。
茼蒿中的钾元素有助于调节体内电解质平衡，对控制血压有辅助作用；钙、铁含量也较为可观，钙能促进骨骼发育，铁可预防缺铁性贫血，适合儿童、孕妇及老年人适量食用。此外，茼蒿富含的β-胡萝卜素和黄酮类物质具有抗氧化功效，能帮助清除体内自由基。
中医认为茼蒿性温味甘，具有和脾胃、利小便的作用，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。但需注意，茼蒿性偏温，体质偏热者不宜过量食用，以免引起上火症状。
茼蒿可清炒、凉拌或煮汤，烹饪时建议快炒以保留营养。食用前需彻底清洗，避免农药残留。特殊人群如对茼蒿过敏者、腹泻期间者应谨慎食用。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]国家卫健委.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].中国慢性病预防与控制,2014,22(1):1-10.
[3]中医药管理局.中医食疗学[M].人民卫生出版社,2020:89-91.
在线问专家
