肾衰竭患者饮食需兼顾营养与肾功能保护,应遵循低盐、低蛋白、低钾磷的原则,同时保证热量供应。
1.低盐饮食:每日盐摄入控制在2~3克,避免腌制食品、加工肉,可用香草、柠檬汁调味。
2.优质低蛋白:以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主,每日摄入量根据肾功能分期调整,避免豆类及坚果。
3.低钾磷食物:选择苹果、梨、南瓜等低钾水果,精白米面替代粗粮,避免加工食品。
4.高纤维与水分:适量摄入新鲜蔬菜,每日饮水根据尿量调整,避免高渗饮料。
特殊人群需注意:糖尿病肾病患者需严格控糖,老年患者需防营养不良,儿童患者需在医生指导下调整蛋白质比例。