化疗后建议选择富含优质蛋白、易消化且健脾养胃的汤品,如山药排骨汤、冬瓜虾仁汤、黄芪乌鸡汤等,同时可搭配新鲜蔬菜汤补充维生素。
一、高蛋白修复型汤品
1.山药排骨汤食材:山药(健脾益胃)、排骨(优质蛋白质)、少量胡萝卜。功效:山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜,排骨提供必需氨基酸,适合化疗后食欲差、体力虚弱者。
二、健脾养胃型汤品
2.冬瓜虾仁汤食材:冬瓜(利水消肿)、虾仁(高蛋白低脂肪)、葱花。功效:冬瓜热量低且含膳食纤维,虾仁易消化,适合胃肠功能较弱者补充营养。
三、增强免疫型汤品
3.黄芪乌鸡汤食材:乌鸡(造血功能促进)、黄芪(补气升阳,严禁自行服用,必须面诊辨证)、红枣。功效:黄芪多糖可调节免疫,乌鸡富含血红素铁,适合白细胞降低患者辅助恢复。
四、注意事项
4.汤品制作原则温度适宜:避免过烫(40~50℃),减少口腔黏膜刺激。少油少盐:每日盐摄入<5g,脂肪控制在20g以内。循序渐进:从稀粥、米汤过渡到汤品,观察有无腹胀、腹泻等不适。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:120-125.
[2]国家癌症中心.肿瘤患者营养支持指南(2021)[J].中国肿瘤临床,2021,48(10):489-495.