发布于 2026-09-28
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糖尿病人可以适量吃核桃,核桃富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,有助于调节血脂,但需注意控制摄入量并监测血糖变化。
核桃中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸可改善胰岛素敏感性,膳食纤维能延缓餐后血糖上升速度,且富含的维生素E具有抗氧化作用,有助于减少糖尿病并发症风险。
中国居民膳食指南建议,每周食用坚果50~70克为宜(约2~3个核桃),过量可能导致热量超标。建议将核桃计入每日总热量,替代部分主食或其他油脂,避免血糖波动。
儿童/青少年:需家长监督控制食用量,避免影响正餐食欲。
合并高脂血症者:选择原味核桃,避免盐焗、糖渍等加工品。
血糖波动大时:食用后应监测餐后2小时血糖,观察耐受情况。
建议直接食用核桃果肉,避免添加糖、盐的调味产品。
可搭配早餐燕麦、酸奶食用,或作为两餐间零食,分散食用更利于血糖稳定。
储存时注意密封防潮,防止油脂氧化变质。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志,2021,13(4):247-299.















