发布于 2026-08-31
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糖尿病饮食需控制总热量、均衡营养，优先选择低升糖指数食物，合理分配餐次，同时关注特殊人群需求。
碳水化合物占每日热量的45%~60%为宜，优先选择全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆等低GI食物，避免精制糖（如甜饮料、糕点）。主食每餐约1拳量（生重50~75g），分散在三餐及加餐中，避免一次性大量摄入。
蛋白质占每日热量15%~20%，优选鱼、禽、蛋、豆制品（如豆腐、豆浆），红肉每日不超过1掌心量。膳食纤维每日25~30g，多吃绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）、低糖水果（如苹果、蓝莓），帮助延缓血糖上升。
脂肪控制在每日热量20%~30%，以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），减少动物油脂、油炸食品。烹饪采用蒸、煮、凉拌，避免红烧、糖醋等高糖高油做法，每日烹调用油不超过1汤匙（约10g）。
儿童/青少年需保证营养均衡，避免零食替代正餐；老年患者注意少食多餐，预防低血糖；合并肾病者需控制蛋白质总量。此外，戒烟限酒，定期监测血糖，根据饮食调整用药方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-105.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：289-352.
