发布于 2026-09-28
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糖尿病患者饮食需控制总热量，均衡搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪，优先选择低升糖指数食物，定时定量进餐，避免高糖高脂食物。
主食应粗细搭配，全谷物（燕麦、糙米等） 占主食总量的1/3~1/2，可延缓血糖上升。精制米面（白米、白面）每次摄入量控制在1~2拳头量（约50~100g），晚餐可适当减少。避免粥类、汤圆等高GI（升糖指数）食物，如需食用需搭配蛋白质（如鸡蛋）延缓吸收。
每日蛋白质摄入占总热量15%~20%，优选优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品），如清蒸鱼、去皮鸡胸肉，每餐约1掌心量（约75g）。脂肪选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25g（约2汤匙），避免油炸食品、肥肉。
蔬菜每日500g以上，以绿叶菜、菌菇类为主，烹饪时少油少盐。水果选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每日200g左右，分2次食用，建议两餐间吃，避免餐后立即吃水果。
儿童患者需保证营养均衡，避免零食；老年患者注意控制总热量，防止低血糖；合并肾病者需限制蛋白质和盐分。外出就餐时优先选择清蒸、凉拌菜品，主动要求少油少糖。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-105.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：289-348.
