发布于 2026-08-31
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糖尿病饮食需控制总热量，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪，选择低升糖指数食物，定时定量进餐，同时关注食物加工方式与特殊人群需求。
碳水化合物是血糖主要来源，应优先选择全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆等低升糖指数（GI）食物，避免精制糖（如甜饮料、糕点）。建议主食量占每日总热量的45%~60%，每餐主食约1拳量（生重50~75g），并搭配蔬菜和优质蛋白延缓糖分吸收。
蛋白质应占每日热量的15%~20%，优选瘦肉（去皮禽肉、鱼虾）、豆制品、低脂奶等，每日约1掌心量（生重50~100g）。脂肪摄入控制在20%~30%，以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），减少动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪食物。
每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（每日约2拳量）、低糖水果（如苹果、蓝莓，每日1拳量），烹饪时采用蒸、煮、凉拌等方式，避免油炸。同时每日饮水1500~2000ml，有助于代谢废物排出，儿童每日饮水量约1000~1500ml。
老年患者需注意控制食量，避免低血糖；儿童青少年应保证营养均衡，避免零食过量；合并肾病者需限制蛋白质和盐分摄入。外出就餐时优先选择清淡菜品，主动要求少油少盐烹饪，避免隐形糖（如糖醋菜、蜂蜜调味）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：23-35.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：292-344.
[3]国家卫生健康委员会.国家基层糖尿病防治管理指南(2022)[J].中国全科医学，2022，25(15)：1833-1844.
