发布于 2026-09-29
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胃穿孔手术后饮食需遵循「循序渐进、软烂易消化」原则，初期以流质饮食为主，逐步过渡到半流质、软食，最终恢复正常饮食，同时避免刺激性食物。
推荐食物：温开水、米汤、稀藕粉、去渣蔬果汁（如胡萝卜汁）、稀释后的蛋白粉。
注意事项：每次少量（50~100ml），每日6~8次，避免腹胀；禁用牛奶、豆浆等易产气食物。
推荐：软烂粥（小米粥、南瓜粥）、蒸蛋羹、豆腐脑、果泥（如香蕉泥）、去渣菜泥。
禁忌：粗纤维蔬菜（芹菜、韭菜）、油炸食品、辛辣调味品（辣椒、花椒）。
主食：软烂米饭、发面馒头、面条（煮至软烂）；
蛋白质：清蒸鱼、嫩豆腐、低脂酸奶（常温）；
蔬菜：嫩叶菜（切碎煮软）、瓜类（去皮去籽）；
水果：苹果泥、木瓜（煮软），避免酸性水果（如橘子、柠檬）。
规律进食：每日3~5餐，避免暴饮暴食，每餐七八分饱；
避免刺激：戒烟酒，减少咖啡、浓茶摄入；
细嚼慢咽：充分咀嚼食物（每口咀嚼20次以上），减轻胃部负担。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.
[2]国家卫生健康委员会.胃十二指肠溃疡外科诊疗指南(2020版)[J].中国实用外科杂志，2020，40(5)：501-505.
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