脑梗病人饮食需遵循低盐、低脂、高纤维原则，控制总热量并补充优质蛋白，同时避免刺激性食物。
低盐饮食：每日盐摄入≤5克，减少腌制食品、加工肉及高钠调味品，预防血压波动加重脑损伤。
低脂高纤维：选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，增加全谷物、新鲜蔬果摄入，促进肠道代谢并调节血脂。
优质蛋白补充：适量摄入鱼类（如三文鱼）、豆类及低脂奶制品，为修复提供营养，避免过量红肉摄入。
控糖与热量：糖尿病患者需严格控制精制糖，肥胖者应采用低GI饮食，避免血糖骤升导致代谢负担。
特殊人群提示：吞咽困难者需调整食物质地，老年患者注意补水防便秘，合并肾病者需限制蛋白质总量。
