发布于 2026-09-16
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米酒（酒酿）含有碳水化合物、B族维生素、矿物质等营养成分，其醪糟部分（发酵残留物）通常不建议大量食用，因含少量酒精及糖分，特殊人群需谨慎。
米酒中的糖分（如葡萄糖、麦芽糖）可快速补充能量，适合低血糖时少量食用。但糖尿病患者需注意控制量，避免血糖骤升。
含B族维生素（如维生素B1、B2），参与能量代谢，对缓解疲劳有一定辅助作用，但缺乏足够证据支持其单独抗疲劳。
米酒发酵产生少量酒精，孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应避免摄入，以免影响婴幼儿神经系统发育或孕妇健康，且酒精可能通过乳汁传递。
脾胃功能较弱者及胃酸过多者需注意，过量食用可能刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
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