发布于 2026-09-16
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维生素B6广泛存在于动植物性食物中，其中鸡肉、鱼类、全谷物、豆类及香蕉等食物含量较为丰富。
瘦肉与鱼类是维生素B6的优质来源，每100克鸡胸肉含0.4毫克、三文鱼含0.45毫克，鱼类中沙丁鱼、金枪鱼含量更高。动物肝脏含量尤为突出，猪肝每100克可达0.76毫克，但需注意适量食用（每周1~2次即可）。
燕麦、糙米、全麦面包等全谷物保留了更多维生素B6，每100克燕麦片含0.5毫克。豆类中鹰嘴豆、黑豆含量较高，每100克鹰嘴豆含0.4毫克。坚果类如核桃、杏仁，每100克杏仁含0.5毫克，适合作为日常零食补充。
香蕉是常见的高维生素B6水果，每100克含0.3毫克，且便于携带。菠菜等绿叶蔬菜含量约为每100克0.1毫克，可通过焯水后清炒或煮汤增加摄入。牛油果每100克含0.3毫克，搭配沙拉食用更易吸收。
孕妇每日需摄入1.9毫克，可多食用鸡肉粥、全麦吐司等；素食者建议选择强化B6的植物奶或添加酵母的食品，必要时在医生指导下服用复合维生素。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014：120-125.
[2]美国国立卫生研究院.维生素B6健康指南[EB/OL].nih.gov/health/vitamin-b6.
[3]WHO.维生素与矿物质缺乏防治指南[R].2021：45-50.
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