发布于 2026-09-16
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维生素B族是维持人体正常生理功能的重要营养素，参与能量代谢、神经系统维护及细胞修复等关键过程，对改善疲劳、促进皮肤健康和提升免疫力有积极作用。
维生素B族（尤其是B1、B2、B6、B12）是碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的辅酶，能将食物转化为能量。长期缺乏会导致能量生成不足，出现持续疲劳、肌肉无力等症状。例如，维生素B1缺乏可能引发“脚气病”（并非足部真菌感染，而是神经肌肉功能障碍），补充后可改善肢体麻木和运动耐力。
维生素B6、B12和叶酸共同参与神经递质合成，对大脑功能至关重要。B6缺乏可能导致焦虑、抑郁倾向，B12不足则与记忆力下降、周围神经病变相关。孕妇补充叶酸（B9）可降低胎儿神经管畸形风险，哺乳期女性需额外关注B族摄入以支持婴儿神经发育。
维生素B2（核黄素）缺乏会引发口角炎、脂溢性皮炎；B3（烟酸）参与皮肤屏障修复，缺乏时可能出现糙皮病（典型症状为“4D征”：皮炎、腹泻、痴呆、死亡）。B族协同作用可提升免疫细胞活性，尤其在压力大、熬夜后，合理补充有助于缩短恢复期。
高同型半胱氨酸是心脑血管疾病风险因素，叶酸（B9）、B6和B12可通过甲基化反应降低其水平。《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日摄入B族维生素总量约1.2~1.8mg，优先通过全谷物、瘦肉、绿叶菜等天然食物获取，必要时在医生指导下服用复合补充剂。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京：科学出版社，2014：23-45.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床营养支持指南（2023版）[J].中华临床营养杂志，2023，11(2)：65-82.
[3]WHO.维生素和矿物质缺乏防治指南[R].Geneva：World Health Organization，2021.
