发布于 2026-09-17
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肾结石病人需限制高草酸、高嘌呤食物摄入，增加水分摄入，控制钠盐与蛋白质过量，根据结石成分调整饮食结构。
减少菠菜、苋菜、杏仁等草酸含量高的食物，烹饪前可先焯水去除部分草酸。
避免过量食用巧克力、坚果（尤其是花生、腰果），每日坚果摄入量建议不超过一小把（约20克）。
控制动物内脏、海鲜、浓肉汤摄入，每周食用动物内脏不超过1次，每次量不超过50克。
减少红肉（猪牛羊肉） 食用频率，建议以白肉（鸡鸭鱼肉）替代部分红肉，每日肉类总量控制在100~150克。
每日饮水量保持2000~3000毫升（约8~12杯），以白开水、淡茶水为主，避免含糖饮料。
分次饮水，避免一次性大量饮用，可在晨起、睡前及运动后适当增加饮水量。
每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工零食等高钠食物。
适量摄入蛋白质，过量蛋白质会增加尿酸和钙排泄，建议每日蛋白质总量控制在1.0~1.2克/公斤体重。
含钙结石：减少钙补充剂使用，避免过量摄入钙和维生素D，增加膳食纤维摄入。
尿酸结石：限制高嘌呤食物，增加新鲜蔬菜摄入，每日水果量控制在200~350克。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-135.
[2]中华医学会泌尿外科学分会.中国泌尿外科疾病诊断治疗指南(2021)[J].中华泌尿外科杂志,2021,42(5):321-330.
[3]吴欣芳,刘继红.泌尿系结石诊疗指南[M].人民卫生出版社,2020:89-105.
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