发布于 2026-09-17
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肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、高维生素原则，同时根据肾功能调整，水肿少盐、尿少限钾，需结合中西医科学饮食。
优先选择：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等动物蛋白，其含必需氨基酸多且利用率高。
控制总量：肾功能正常者每日每公斤体重0.8~1.0克，肾功能不全者减至0.6克以下，避免加重肾脏负担。
避免过量：豆类及豆制品（豆腐、豆浆）虽含植物蛋白，但非必需氨基酸比例低，需限量。
严格限盐：每日盐摄入＜3克（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调料（酱油、味精）。
低脂控制：选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，减少动物内脏、油炸食品摄入，预防血脂异常加重肾脏负担。
膳食纤维：多吃新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）、低糖水果（苹果、梨）及全谷物（燕麦、糙米），促进肠道排毒。
矿物质调节：血钾偏高时避免香蕉、橙子等高钾食物，可适量食用南瓜、冬瓜等排钾蔬菜。
急性肾炎：需短期严格限水，每日饮水量=前一日尿量+500毫升；恢复期逐步增加优质蛋白。
慢性肾炎合并高血压：除低盐外，增加钙（牛奶、芝麻酱）、镁（坚果、深绿蔬菜）摄入，辅助降压。
脾虚湿盛型：可适量食用山药、薏米（健脾利湿），但需咨询中医师辨证施膳，严禁自行服用中药方剂。
肝肾阴虚型：百合、枸杞（滋阴）可煮粥食用，但需注意与西药间隔1小时以上。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国慢性肾脏病防治指南(2021版)[J].中华肾脏病杂志，2021，37(5)：321-328.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-95.
[3]王吉耀.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：534-542.
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