发布于 2026-09-18
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糖尿病患者饮食需控制总热量、合理分配碳水化合物，优先选择低升糖指数食物，定时定量进餐并结合运动。
碳水化合物是血糖主要来源，应占每日总热量45%~60%。优先选择全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆等低升糖指数（GI）食物，避免精制糖（如甜饮料、糕点）及白米白面。建议每餐主食量约1拳（生重50~75g），均匀分配至三餐。
蛋白质应占每日热量15%~20%，优先选择鱼、禽、蛋、豆制品等低脂优质蛋白，每日1个鸡蛋、1杯牛奶（约250ml）、1掌心肉类（约75g）。每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）、菌菇类，每日蔬菜量约2拳（生重200~300g），以延缓餐后血糖上升。
脂肪控制在每日热量20%~30%，减少饱和脂肪（如肥肉、黄油），适量选择不饱和脂肪（如橄榄油、坚果）。烹饪用油每日不超过25g，采用蒸、煮、凉拌等方式，避免油炸、红烧等高油做法。
合并肾病者需控制蛋白质总量，每日0.6~0.8g/kg体重；老年患者可适当增加膳食纤维预防便秘。外出就餐时主动要求少油少盐，随身携带无糖小零食预防低血糖。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-95.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：289-359.
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