发布于 2026-09-21
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肝硬化患者需严格限制高油高糖、粗糙坚硬、酒精及肝毒性食物，同时避免加重门静脉高压的饮食。
酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏代谢负担，肝硬化患者需完全戒酒，包括啤酒、白酒、红酒及含酒精的饮料。
油炸食品（如炸鸡、油条）、肥肉（猪五花肉、肥牛）等饱和脂肪酸含量高的食物，易诱发脂肪肝。
甜点（蛋糕、巧克力）、含糖饮料（可乐、奶茶）等会转化为脂肪堆积，加重肝脏代谢压力。
每日热量控制在20~30千卡/公斤体重，以优质蛋白（鸡蛋、鱼肉、低脂奶）为主。
采用少量多餐方式，避免空腹或过饱，减轻肝脏负担。
合并糖尿病者需严格控制碳水化合物摄入，合并腹水者需额外限制液体量。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：112-115.
[2]中华医学会肝病学分会.肝硬化诊疗指南(2020)[J].中华肝脏病杂志，2020，28(9)：645-654.
[3]李梦东.消化病学[M].人民卫生出版社，2015：321-325.
