发布于 2026-09-23
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人体缺乏维生素C（抗坏血酸）会得坏血病，其典型症状包括牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合缓慢等，严重时可导致关节疼痛、贫血甚至危及生命。维生素C缺乏通常发生在长期缺乏新鲜蔬果、特殊生活方式（如长期素食且未合理补充）或疾病状态下。
长期缺乏新鲜蔬菜、水果（如柑橘类、绿叶菜、猕猴桃等）会使人体无法获取足够维生素C，因为人体无法自身合成该营养素，需通过饮食摄入。
长期高温烹饪、过度加工食物（如罐头、腌制品）会破坏维生素C；吸烟者因代谢加快，对维生素C需求增加，若未及时补充易缺乏。
慢性腹泻、胃肠吸收障碍（如乳糜泻）会减少维生素C吸收；长期服用某些药物（如避孕药、阿司匹林）可能影响维生素C代谢，需额外关注。
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿对维生素C需求较高，若饮食不均衡易缺乏；老年人消化功能减弱，应优先选择富含维生素C的食物（如鲜枣、草莓）。
优先通过饮食摄入维生素C（每日推荐量成人100mg），必要时在医生指导下服用补充剂。出现疑似症状时，应及时就医检查，避免延误治疗。
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