发布于 2026-09-28
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小儿缺铁性贫血需优先通过饮食补铁，推荐富含血红素铁的红肉、动物肝脏，搭配维生素C食物促进吸收，同时调整饮食结构避免影响铁吸收的因素。
红肉（猪牛羊肉）：瘦肉中的血红素铁吸收率达20%~30%，是补铁首选，建议每周2~3次，每次50~75克（约掌心大小）。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等含铁量高（猪肝约22.6mg/100g），但需控制频率（每周1次，每次20~30克），避免胆固醇摄入过高。
新鲜蔬果：猕猴桃（6.2mg/100g）、橙子（5.0mg/100g）、青椒（12.3mg/100g）等富含维生素C，建议餐后1小时食用，可使铁吸收率提升2~3倍。
深色蔬菜：菠菜（2.9mg/100g）、苋菜（10.5mg/100g）等含铁量高，但需先焯水去除草酸，避免影响钙吸收。
间隔禁忌：茶、咖啡中的鞣酸会与铁结合形成沉淀，建议补铁食物与含咖啡因饮品间隔2~3小时食用。
高钙食物：牛奶（1.0mg/100g）、奶酪等含钙量高，建议与补铁餐次间隔1~2小时，避免钙铁拮抗。
严重缺铁：经医生诊断后需服用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸亚铁），严禁自行服用，必须面诊辨证。
辅食添加：6个月以上婴儿可逐步添加强化铁米粉（每100g含铁4~6mg），避免单纯母乳喂养导致铁摄入不足。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.
[2]《儿科学》(第九版)[M].人民卫生出版社,2018:356-358.
[3]WHO.全球儿童营养报告[R].2021:42-45.
