发布于 2026-09-29
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婴儿缺锌会出现食欲减退、生长发育迟缓、免疫力下降、皮肤黏膜异常等表现，具体症状包括味觉敏感度降低、头发枯黄、反复口腔溃疡等。
婴儿缺锌时味觉素分泌减少，味蕾功能下降，会出现食欲明显减退（对食物兴趣降低，吃奶或辅食量减少），甚至出现异食癖（如啃咬玩具、泥土等非食物）。同时，锌缺乏影响肠道消化酶活性，可能伴随消化不良（腹胀、便秘或腹泻交替），长期可导致体重增长缓慢。
锌参与生长激素合成与细胞分裂，缺锌时婴儿身高、体重增长速度显著低于同龄儿童，可能出现身材矮小（低于同性别、同年龄儿童第10百分位）、骨骼发育滞后（出牙晚、囟门闭合延迟）。严重时可影响智力发育，表现为注意力不集中、反应较同龄儿迟钝。
锌是免疫细胞增殖分化的关键营养素，缺锌会导致免疫力低下，婴儿易反复发生感染：如呼吸道感染（感冒、支气管炎）、消化道感染（腹泻），且感染后恢复时间延长。此外，皮肤黏膜屏障功能减弱，可能出现口腔溃疡（反复发作）、地图舌（舌苔不规则剥脱）、伤口愈合缓慢等症状。
锌缺乏影响脂肪酸代谢和上皮细胞更新，婴儿面部、四肢等部位可能出现皮肤干燥、皮疹（如脂溢性皮炎样改变），肢端皮肤易出现脱屑。毛发方面表现为头发枯黄、稀疏，甚至出现枕秃（与锌缺乏导致毛囊发育不良相关）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报，2014，36(1)：1-10.
[2]《儿科学》(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：123-125.
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