发布于 2026-10-01
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糖尿病饮食需控制总热量、合理分配碳水化合物，优先选择低GI食物，增加膳食纤维摄入，同时注意蛋白质和脂肪的优质化，避免高糖高脂饮食。
碳水化合物应占每日总热量的45%~60%，优先选择全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆等低升糖指数（GI）食物，避免精制糖（如甜饮料、糕点）。建议使用食物交换份法，每餐主食量约1拳（生重约50~75克），并搭配优质蛋白（如鸡蛋、豆制品）延缓血糖上升。
蛋白质应占每日热量的15%~20%，优选鱼类（如三文鱼）、去皮禽肉、低脂奶等低脂高蛋白食物。脂肪摄入控制在总热量的20%~30%，以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），减少动物内脏、肥肉等高饱和脂肪食物。
每日摄入25~30克膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）、低糖水果（如苹果、蓝莓）。烹饪时采用蒸、煮、凉拌等方式，避免油炸；外出就餐选择清淡菜品，主动要求少油少盐。儿童青少年需保证每日奶量300毫升，避免零食替代正餐。
糖尿病合并肾病者需限制蛋白质总量，痛风患者避免高嘌呤食物（如动物内脏）。用药期间出现低血糖时，可随身携带15克碳水化合物（如半杯果汁）快速纠正。
严禁自行服用偏方，必须在医生指导下调整饮食方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-105.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：284-329.
[3]国家卫生健康委员会.糖尿病防治指南(2023年版)[Z].北京：国家卫生健康委员会，2023.
