发布于 2026-10-09
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孕妇缺铁性贫血可多吃红肉、动物肝脏等动物性铁源，搭配富含维生素C的蔬果促进吸收，必要时在医生指导下服用铁剂。
红肉：牛肉、羊肉、猪肉（瘦肉部分）富含血红素铁，吸收率约20%~30%，建议每周3~4次，每次50~100克。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等含铁量高（每100克猪肝含铁22.6毫克），每周1~2次，每次20~30克为宜。
动物血：鸭血、猪血等血红素铁含量达15~20毫克/100克，可煮血豆腐汤或炒菜，注意彻底煮熟。
植物性铁：黑木耳（干品含铁97.4毫克/100克）、菠菜（3.2毫克/100克）等需通过焯水去除草酸，与富含维生素C的食物同服可提升吸收率。
维生素C来源：鲜枣、猕猴桃、橙子等，建议餐后服用，避免空腹。
避免影响铁吸收的食物：茶、咖啡中的鞣酸会降低铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上食用。
烹饪方式：用铁锅炒菜可增加食物中的铁含量，每餐搭配1份绿叶蔬菜（如西兰花、油菜）。
若饮食调整后仍贫血，需在医生指导下服用铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁），严禁自行服用。
服用铁剂时可同时补充维生素B12和叶酸，促进红细胞成熟。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]《妇产科学》(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：102-104.
[3]WHO.孕期贫血防治指南(2021)[R].世界卫生组织，2021.
