发布于 2026-10-09
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正在做化疗的病人饮食应以「高蛋白、高维生素、易消化」为核心原则，同时兼顾口味调节，可通过少食多餐、搭配药膳辅助改善食欲，具体需根据个体反应调整。
- 优质蛋白来源：鸡蛋羹、豆腐脑、低脂牛奶、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）、酸奶（常温）等，这些食物富含人体必需氨基酸，且质地柔软易吸收，能帮助维持肌肉量和免疫力。中国居民膳食指南（2022）建议化疗患者每日蛋白质摄入可达到1.2~2.0g/kg体重，肾功能正常者可适当增加（注：需结合血肌酐等指标调整）。
- 新鲜蔬果：西兰花、菠菜、胡萝卜、猕猴桃、蓝莓等富含维生素C、维生素E及类胡萝卜素，可减轻化疗期间的氧化应激反应。《美国临床营养学杂志》研究表明，化疗期间补充抗氧化营养素能降低恶心呕吐发生率约30%。注意将蔬果加工成泥状或煮软，避免生冷刺激。- 膳食纤维：燕麦粥、红薯、南瓜等粗粮可促进肠道蠕动，预防化疗相关性便秘。若出现严重腹泻，则需减少膳食纤维摄入，改用蒸苹果、煮山药等温和食物。
- 健脾开胃类：生姜（少量）、陈皮、山楂煮水代茶饮，或制作山楂麦芽粥，可缓解化疗后的腹胀食欲差。- 药膳辅助：黄芪山药粥（黄芪15g+山药30g+大米50g，注：需根据体质调整，严禁自行服用，必须面诊辨证），适合气血虚弱者；茯苓蒸鸡（茯苓10g+鸡肉100g）可健脾渗湿。
- 口腔溃疡/吞咽困难：采用凉性流质食物，如冰镇酸奶、藕粉羹，避免过烫辛辣；- 骨髓抑制明显：增加含铁丰富食物（动物肝脏泥、菠菜泥），必要时在医生指导下补充铁剂或维生素B12。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]中华医学会肿瘤学分会.肿瘤患者营养支持指南(2021版)[J].中华肿瘤杂志，2021，43(5)：321-330.
