发布于 2026-10-09
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化疗期间的饮食应以「高蛋白、高维生素、易消化」为原则，同时兼顾口味调整与营养均衡，可通过少食多餐、选择软质食物等方式减轻消化道负担。
动物蛋白：优先选择低脂牛奶、鸡蛋、鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）等，这些食物富含必需氨基酸且易吸收。若出现食欲差，可将鱼肉制成鱼泥或鱼骨汤，牛奶可搭配燕麦打成奶昔。
植物蛋白：豆腐、豆浆、豆制品（如豆干）是素食者的优质选择，可与杂粮饭搭配食用。注意：若存在肾功能异常，需在医生指导下控制蛋白总量。
膳食纤维：新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（苹果、香蕉）、全谷物（燕麦、糙米）可促进肠道蠕动，但需注意将蔬菜煮软、水果去皮，避免生食引起腹泻。
低敏食材：避免辛辣、油炸、过烫食物，减少对消化道黏膜的刺激。可将食材切碎煮烂，如南瓜粥、蔬菜泥等，适合吞咽困难或口腔溃疡患者。
恶心呕吐时：少量多次进食苏打饼干、烤馒头片等碱性食物，饮用陈皮水或生姜水缓解不适。
白细胞降低时：增加香菇、平菇等菌菇类摄入，或遵医嘱服用[增强免疫力的营养补充剂]（如蛋白粉），但需注意严禁自行服用任何保健品或中药方剂，必须面诊医生辨证。
每天饮水1500~2000毫升（少量多次），可加入柠檬片、菊花等调味。若出现水肿或心功能异常，需控制饮水量。
适当补充含钾食物（如橙子、土豆泥）或口服补液盐，预防低钾血症。
化疗期间饮食调整需个体化，建议在营养师指导下制定方案。若出现持续呕吐、腹泻超过2天、体重下降5%以上，应及时联系主管医生。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[2]国家癌症中心.肿瘤患者营养支持指南(2021)[J].中国肿瘤临床，2021，48(12)：601-608.
[3]吴欣芳，王昆华.肿瘤营养学[M].人民卫生出版社，2020：89-95.
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