发布于 2026-10-15
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糖尿病人应遵循低升糖指数饮食原则，控制碳水化合物总量，增加膳食纤维与优质蛋白摄入，保证营养均衡且不影响血糖波动。
以全谷物为主食更佳，如燕麦、糙米、玉米等，其富含膳食纤维（延缓糖分吸收的关键物质），建议占每日主食量的1/2~2/3。精制米面（白米、白面）需限量，可用杂豆、薯类（红薯、山药）替代部分主食，每次食用量约1拳头大小（约100~150克生重）。
优先选择瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼虾（三文鱼、鲫鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）等优质蛋白，每日摄入量约1.0~1.2克/公斤体重（如60公斤患者每日约60~72克）。脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（核桃、杏仁），每日烹调用油控制在25~30克，避免动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪食物。
每日蔬菜摄入量不少于500克，深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）占比≥50%，以绿叶菜、菌菇类、瓜茄类为主。水果建议在两餐间食用，选择低GI（升糖指数）品种如苹果、梨、蓝莓，每次200克左右，每日不超过300克，避免荔枝、芒果等高糖水果。
规律进餐，每餐间隔4~5小时，避免暴饮暴食；烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，减少红烧、油炸；饮食清淡少盐，每日食盐≤5克，同时注意监测血糖反应，记录饮食日记帮助调整食谱。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：85-102.
[2]国家卫生健康委员会.中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：284-329.
[3]吴勉华，石岩.中医内科学（第十版）[M].中国中医药出版社，2016：156-162.
