发布于 2026-10-21
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糖尿病饮食需控制总热量、均衡营养，重点关注碳水化合物选择、膳食纤维摄入及饮食规律，同时需结合个体情况调整，避免低血糖风险。
选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆等替代部分精米白面，避免精制糖（甜饮料、糕点）。碳水化合物应占每日总热量的45%~60%，每餐主食量约1拳（生重50~75g），均匀分配至三餐。
每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜等）、低糖水果（苹果、蓝莓等），每日蔬菜量约1~2拳。优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品）占每日热量15%~20%，可延缓血糖上升。避免加工肉（香肠、腊肉）及油炸食品。
减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（植脂末、油炸食品），每日烹调用油不超过25g（约2.5汤匙），优先选择橄榄油、亚麻籽油。采用蒸、煮、烤等方式，避免红烧、油炸，每餐烹饪时间不超过30分钟。
定时定量进餐，避免暴饮暴食，每餐间隔4~6小时，晚餐宜清淡。餐后1~2小时可进行轻度运动（散步20~30分钟），监测餐后血糖变化，记录饮食日记。特殊情况（如低血糖）可随身携带少量坚果或无糖饼干应急。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：292-344.
