发布于 2026-10-26
7863次浏览
糖是人体重要的供能物质，主要通过氧化分解产生能量，维持基础代谢、运动及生理功能所需，同时参与细胞结构组成与信息传递。
葡萄糖是人体最主要的碳水化合物形式，餐后血糖峰值通常在进食后30~60分钟出现，2小时内恢复正常范围（空腹3.9~6.1mmol/L，餐后2小时<7.8mmol/L）。
果糖主要在肝脏代谢，过量摄入可能转化为脂肪，长期高果糖饮食与非酒精性脂肪肝、代谢综合征风险增加相关，建议每日摄入量<25g。
蔗糖需经消化分解为葡萄糖和果糖吸收，过量摄入会导致血糖波动，增加龋齿风险，WHO建议游离糖摄入控制在每日总能量的10%以下。
特殊人群中，糖尿病患者需严格控制总碳水化合物及糖分摄入，优先选择低升糖指数食物；肥胖人群应减少添加糖摄入，增加膳食纤维比例；儿童青少年需避免频繁饮用含糖饮料，培养健康饮食习惯。
