发布于 2026-10-27
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枇杷果的核能吃，但需注意食用方式和剂量，直接整颗吞咽或大量食用可能引起不适。
枇杷核含有苦杏仁苷（一种天然氰苷类物质），在胃酸作用下会分解为氢氰酸（剧毒物质）。成人单次摄入20~30颗核可能引发恶心、呕吐等中毒症状，儿童误食风险更高。
去壳取仁：将枇杷核轻轻敲碎，取出仁肉（白色部分），避免整颗吞咽。
少量食用：每次不超过5~8粒，且需充分咀嚼后吞咽，切勿研磨成粉或榨汁。
特殊人群禁忌：孕妇、婴幼儿及消化功能弱者应完全避免食用。
若出现头晕、腹痛等中毒症状，立即催吐并就医。就医时需携带剩余核仁样本，便于医生快速诊断。
若想获取枇杷核中的微量苦杏仁苷，可选择杏仁（甜杏仁） 作为替代，其经过脱毒处理后更安全。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：156-157.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].人民卫生出版社，2014：210-212.
