发布于 2026-03-27
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潍坊市妇幼保健院 儿童保健科
红薯发芽之后依然是可以食用的,再吃的时候只要将发芽的部位去除掉即可。但是不建议经常吃发芽的红薯,因为发芽的红薯里面的水分和营养物质会大量流失掉,所以营养的吸收率也大大降低。建议平时吃新鲜的红薯,新鲜的红薯中有大量的营养物质,比如维生素、膳食纤维、微量元素等,可以起到润肠通便、预防便秘、美容养颜等作用。但是如果红薯已经腐烂了,则不可以进食,以免引起腹泻、腹痛等不良症状。