发布于 2026-03-14
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广西壮族自治区人民医院 营养科
面筋的营养价值比较高,其中富含无机盐、钙元素、钾元素、植物蛋白、磷元素等营养成分,人体进食后可以延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效,其次还能增强人体免疫力,促进肠胃道蠕动,能预防便秘和消化不良。面筋的热量比较低,比较适合减肥的人群进食。另外,面筋还具有解热、止渴、去瘀、益气、消烦等作用。但需注意食用面筋时,不可与草酸含量高的食物一起进食,否则易影响到机体对钙的吸收。