引起急性胰腺炎的原因有以下几点：首先，是胆石症和胆道疾病，那么胆石症，胆道感染或者胆道蛔虫均可引起急性胰腺炎，其中又以胆石症最为常见。第二，是大量的饮酒和暴饮暴食。第三，胰管阻塞，胰管结石或者蛔虫，还有胰管狭窄，肿瘤等等都可以引起胰管的阻塞而导致急性胰腺炎。第四，手术与创伤，腹腔的手术，特别是胰胆或者胃的手术以及腹部的外伤，可以直接或者间接地损伤到胰腺的组织而引起急性胰腺炎。第五，内分泌和代谢障碍性的疾病，任何原因引起的高钙血症和高脂血症，都可以引起急性胰腺炎。第六，急性胰腺炎也可以继发于某些急性传染性疾病，比如像流行性腮腺炎等等。第七，还有一些药物可以引起急性胰腺炎，比如糖皮质激素、四环素等等，可以直接损伤胰腺组织而引起急性胰腺炎。
