发布于 2026-03-14
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广西壮族自治区人民医院 营养科
如果洋葱仅仅是单纯的发芽,就可以正常食用。如果发芽的同时还伴随霉变,就不得食用洋葱,否则霉菌容易在体内繁殖,引起肠道菌群紊乱,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。单纯发芽的洋葱不会产生有害物质,食用后不会对健康造成影响,但是洋葱发芽后会流失部分营养物质,不利于维持饮食营养均衡,因此,平时要尽量食用新鲜的蔬菜水果,避免食用腐坏的食物。