山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病病人是能吃适量的面条的,面条它的主要成分是淀粉,是碳水化合物的主要来源,也属于三大营养元素之一。但是面条往往属于比较精细的主食,也就是它比较容易消化,因此在短期内造成血糖表现出波动。建议糖尿病病人吃面条时,尽量要选择那些那种多种粗粮混合制作的面条,或者是在面条中增加蛋白质的面条。同时也要注意禁食的时间,建议先吃蔬菜再吃蛋白质,最后才是面食,这样才不利于血糖表现出比较大的波动。同时在煮面条时最好不要煮得太软,硬一点比较好。
中国中医科学院西苑医院
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首都医科大学附属北京同仁医院
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