食物中毒有细菌性、动植物性、化学性三种类型，主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，有的还伴有发热、脱水、休克，甚至昏迷等症状。沈宏友：食物中毒有细菌性、动植物性、化学性，这么三种类型，每一种类型临床表现不太一样，但是绝大部分食物中毒，它的主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻这样一个消化道症状，有的还伴有发热、脱水、休克，甚至昏迷这些症状，这是第一个表现，第二个表现食物中毒的潜伏期一般几分钟到几个小时，第三点食物中毒还有个特点就是说它与食物的分布一致，就是说吃了这个食物的人先后起病，不吃这个食物就不发病，这是食物中毒的一个普遍的表现。
