脂肪肝的治疗，首先是要去除病因，戒酒、营养过剩或者肥胖者要严格控制饮食，使体重恢复正常。糖尿病病人应该积极控制血糖，营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。第二是饮食结构的调整，提高蛋白质、维生素、低糖、低脂肪饮食，少吃或不吃动物性脂肪、甜食，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白的瘦肉，不吃零食，睡前不加餐。第三是适当运动，要进行有氧运动，以运动时脉搏100~160次，持续20~30分钟为宜。药物治疗西药常可以选用维生素E、VC，熊去氧胆酸、水飞蓟宾、谷胱甘肽等等，还可以合并用一些降脂药物。预防首先就是合理膳食，一日三餐出粗细搭配均衡，适当运动，慎用损肝药物，保持心情开朗，不暴怒、少恼气，注意劳逸结合。
