孕妇可以吃豆角，其中富含维生素B、维生素C以及植物蛋白质，很适合孕妇食用。在食用时注意选择合适的豆角种类，并且用合适的烹饪方式。孕妇可以吃豆角，豆角是一类很好的蔬菜，富含维生素，像维生素B、维生素C等，以及富含植物蛋白质，很适合孕妇食用。而且豆角还有一些特殊的特点，一些豆角的种类，比如扁豆是典型的低升糖指数的食物。升糖指数是用来评价食物进人体后升高血糖的能力，一些妊娠期糖尿病及其高血糖的准妈妈也可以选择扁豆作为经常食用的蔬菜。再者比如长豆角富含有纤维素，也就是膳食纤维，可以改善孕期消化不良、便秘等情况，但是还有一点需要注意，有豆角一定要注意煮熟、煮透，有一些种类，比如刀豆，没有完全做熟会有一定的毒性。如果吃没有做熟的刀豆，可能会造成中毒，对妈妈和宝宝都有不良影响。总体而言，豆角是一类很好的蔬菜，在孕期也提倡多吃新鲜的蔬菜、水果。但是对于豆角而言，一定要分清种类，选择合适的豆角种类，并且用合适的烹饪方式，才能够对母亲和孩子带来健康。
