发布于 2026-04-12
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广西壮族自治区人民医院 营养科
西红柿最好是生吃。西红柿生吃的话可以保护心脏,降低心脏疾病的概率。因为西红柿中富含番茄红素,这种是有较强的抗氧化的物质,可以阻止氧自由基损伤心肌细胞,因此避免胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质的代谢物,因此减少血流受阻,血管狭窄,引发心脏疾病的几率。还可以预防前列腺癌,对于抗血栓有比较好的作用。而且西红柿酸酸甜甜,糖拌西红柿是一道比较好的菜肴。