临汾市人民医院 内分泌科
虽然鸡蛋富含胆固醇,但是其胆固醇主要是不饱和脂肪酸。据科学家统计,一般每天吃一个鸡蛋,对于血脂没有明显的影响,但是这个鸡蛋不能拿来油煎、油炸,最好是水蒸蛋或者水煮蛋。血脂高的病人每天吃一个鸡蛋,不但对于血脂的影响较少,并且还能提供丰富的优质蛋白、卵磷脂以及其他的微量元素和矿物质。它可以提高人的机体免疫力和防御能力。鸡蛋是营养十分丰富的一种食物,血脂高的病人每天吃一个鸡蛋,对血脂影响较少。